-쏘렌토에서
제시하는 평균 평당 비용에는 쏘렌토
오리지날 인테리어는 물론 주방 시설물과
주방기물, 영업기물, 냉-난방기와
냉장고 등을 비롯한 모든 영업 시설물,
간판과 포스(POS)시스템등을 포함하여
1점포가 개점 하기까지 소요되는
거의 모든 비용을 포함하고 있습니다.
따라서 타 프랜차이즈에서 제시하는
단순 인테리어 비용에 비해 높아
보이지만 전체 비용면에서는 비슷한
수준이며, 전체의 개점 과정을 정해진
매뉴얼에 의해 일관되게 수행하기
때문에, 계획적인 공정 수행, 능률적인
공간배치, 불필요한 시간과 노력을
최소화 시키기 때문에 더 합리적인
방식으로 인정받고 있습니다.
(개점비용에 포함되지 않는 별도
비용은 전기 증설비용, 도시가스
인입비용, 소방시설 비용과 각종
인허가 관련비용 등입니다)
-점포의 규모, 환경 등의 조건과
디스플레이에 따라 증액이 있을 수
있으며, 확장 메뉴를 위한 주방시설이나
기타 여건에 의해 변동이 발생 될
수 있습니다. 따라서 현장 확인
후에만 구체적인 개점 비용이 확정되게
됩니다.
제공방법
고객별 Table
Service
마케팅
포인트
20대 여성층,
아파트 밀집지역의 젊은 주부들과
도심의 직장인들을 대상으로 한 객단가
1만원 내외의 파스타 전문점으로
감각적인 인테리어와 디스플레이로
편안함과 즐거운 공간을 연출
요리 기술
지원(개점 전후 통산 10일)
운영 매뉴얼 : 한글과 영문을 혼용한
매뉴얼 제공
직원교육
개업전 교육
및 개업후 약 5일간의 기술 자문
파견 교육, 개점전 1주간의 교육실시
요리사 :현장 교육 4주실시
서버 :현장 교육 7일 실시
본사지원
개점 전반
자문, 간판, 인테리어, 메뉴,
소스 제공, 홍보, 운영매뉴얼,
메뉴 레시피 제공
본사의 전문 요리사가 개점 전후
7~10일간 현장 기술지도
본사의 전담 요리사가 영업중 수시
현장 기술지도
본사 머천다이저에 의한 수시 현장
지원
개점 이벤트 지원
수시 판촉 이벤트 실시 (영업점별
혹은 전 영업점 참여)
개점 축하 화분 제공
기술지도, 신 메뉴 개발 제공 및
요리 기술 지도(수시)
요리, 서비스 등 운영실태 점검
및 표준화 교육 실시<수시>
식자재공급 생산 원부자재 공급(대행사
공급 포함)
기타 소모품류 통합공급 (냅킨,
메뉴판-대행사 공급)
유니폼, 집기,비품 통합공급 (대행사
공급)
가맹점의 균질화된 품질유지 및 통합광고를
통한 브랜드 이미지 구축
세무, 행정 지원 시스템 제공
영업중 점포별 신규 직원에 대한
교육 및 보수 교육 지원
고객 불만 처리 프로그램 지원(별도
약정)
인력 풀(POOL) 시스템 지원(별도
약정)
시즌별 디스플레이 지원(별도 약정)
점포별 매출 지원 시스템 제공(별도
약정)
쏘렌토 멤버쉽 프로그램 지원(별도
약정)
가맹점별 고객 온라인 관리 프로그램
제공(별도 약정)
원격지 매출 관리 프로그램 제공(별도
약정)
가맹점별 온라인 마케팅 지원(별도
약정)
인터넷 홈페이지 홍보 지원(별도
약정)
